(Keine Kochmützen ausgezeichnet noch)

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Rote Bete in Krydderurteyoghurt

• ca. 900 g Rote Bete
• 1 dl. Griechischer Joghurt (ca. 10%)
• 1 EL. frischer Zitronensaft
• 5 EL. frische Petersilie
• 2 EL. frischer Minze
• Salz
• Pfeffer

Kaufen Randen bis sie weich sind, die ca. erfolgen wird. 30-60 Minuten, je nach Größe. Übergießen Rüben mit kaltem Wasser und entfernen Sie die Haut, wenn nötig. mit einem urtekniv. Schneiden Sie die Rote Bete in Würfel von ca.. 1 x 1 cm. Nun fügen Sie Joghurt, Zitronensaft und Kräutern Petersilie und Minze, und mit Salz und Pfeffer würzen. Speichern Sie ein wenig von Kräutern garnieren.

/ Bon Appetit