Loading...Hummersuppe til 4-6 personer
- ½ kg. Hummere / Rejer
- 2 Løg
- 3 terninger Fiskebouillon (ca. 1 liter vand)
- 2 tsk. Paprika
- 1 tsk. Karry
- 3 dl Hvidvin
- 2-4 cl. Cognac
- 0,25 Fløde
Løgene hakkes i fine små bidder og brunes i en gryde i lidt smør. Krydderierne tilsættes og steg lidt videre. Tilsæt nu hvidvinen og cognac og lad det simre i ca. 20 min. Det hele nedkoges med fløden og smages evt. til med salt og peber. Tilsæt evt. lidt jævning.
Ved anretningen tilsættes det kogte hummerkød og rejerne.
Nydes med flutes og hvidvin.
/Bon appetit
Loading...Hønsesalat
- 600 g poulard-, hønse- eller kyllingekød
- 150 g lyse champignoner
- 1 lille dåse henkogte aspargesstykker
- 1 lille, rød peberfrugt
- 150 g fine ærter
- brøndkarse
- 100 g mayonnaise
- 1 dl. creme fraiche
- 3 – 4 tsk. karry
- salt
- peber
Hønsekødet skæres i småt tern eller smalle strimler. Bland kødet med skivede champignoner, aspargesstykker, peberfrugtterninger og ærter. Vend alle ingredienserne i dressingen og smag salaten til.
Dressing: Rør mayonnaise, creme fraiche og karry sammen og smag den godt til med salt og peber. Hvis den er for fast, kan der tilsættes lidt fløde eller aspargeslage.
/Bon appetit
Loading...Boller i karry. En billig hverdagsret der er nem at lave.
- 500 g frosne kødboller
- 1 stor spsk. smør
- 1-2 spsk. mel
- 1 1/2 tsk. strøgen karry
- 1/2 tsk. paprika
- 2 bouillonterninger
- 1 liter vand
Smøret smeltes med sammen med karry og paprika. Tilsæt nu mel og pisk det sammen. Dernæst tilsættes bouillon lidt ad gangen og kog op efter hver tilsætning. Når sovsen har den ønskede tykkelse tilsættes kødbollerne, og retten skal nu simre i ca. 5-6 minutter.
Serveres med ris, flutes og evt. Mango Chutney
/Bon Appetit