Laster ... Shrovetide kjepper
- 30 g gjær
- 100g smør
- 3 dl. melk
- 1 ts. salt
- 1 ts. sukker
- 500 g hvetemel
- 1-2 egg
Gjær laus. Melken varmes til 35 ° og gjær udrøres her. Smøret er smeltet, og alle ingredienser er lagt til, og knadde deigen til den er blank og glatt, og slip bordet og hender. Deigen er dekket med en klut og gjort uttak på et lunt sted i ca. 45 minutter til den har nådd dobbelt størrelse. Deigen er slått ned, kna litt gjennom, rullet ut til en bar delt inn i passe stykker formet i boller. I hvert Muffin kuttet et ganske dypt kors. Den resulterende snikskytter brettet til siden og svulmende reversert og plassert på en smurt bakeplate. De økte etter 15-20 minutter. Strutter børstet med pisket egg og stek deretter ved 225 ° i ca 25 minutter.
/ Bon Appetit
Laster ... Childhood steg brød
- 50 g smør
- 1 ½ dl. melk
- 50 g gjær
- 1 ss. sukker
- ¼ ts. salt
- nesten 300 g hvetemel
- egg for å børste
- melis
- Rose vanning prosessen
Smøret er smeltet og blandet med melk. Oppløs gjæren i den lunkne melken og deretter legge til sukker, salt og ca. 300 g hvetemel. Deigen eltes sammen og laget for å øke i tre kvartaler. Slå deigen sammen og form det til en lang pølse. Deigen er børstet med egg og stek i 12-15 minutter. på 225 grader. La brød avkjøles litt mens du tar på et glasur sammen melis og rosevann. Glasur møttes på brødet og skjær i 4-5 cm biter.
/ Bon Appetit
