Laster ...

Engelsk biff til fire personer

• 1 kg biff skært filet eller topside beaf
• salt
• pepper
• smør eller margarin
• 2-3 løk
• 1 dl. kjøttkraft
• ½ dl. krem

Kjøttet er skåret inn i fire skiver å være minst ca. 2 ½ cm tykk. Skiver fett banket lett med hånden og gnidd inn med salt og pepper. Pannen varmet opp biffene ut på tørre pannen og brun på begge sider. Pannen burde riste litt frem og tilbake til kjøttet må henge i. Så legger du til smør / margarin, og steker kokt over en god varme ca. 3 min. på hver side, litt mer eller mindre, hvoretter den røde man ønsker dem. Fjernet og holdes varme. De skrelt løk skåret i tynne ringer og stekt i smør rose - muligens. kan legge litt mer smør. Løken er sprø, hvis overstrødd med litt salt. Når løken er ferdig, fjerner halvparten av dem fra pannen, buljong og fløte helles over resten av løk og kok under omrøring i panne med den ekstra fuktighet. Ved å tjene noen ned biffer på en varm tallerken, saus med stekt løk helte over dem og sprø løk spredt på hver biff. Serveres med små, faste poteter.

/ Bon appetitt

Laster ...

Danske oppskrift på gulasj

• 600 g biff skært
• 30 g hvetemel
• 1 ½ ts. salt
• ½ ts. pepper
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 30 g smør elektrisitet. margarin
• ca. 4 dl buljong
• dress

Kjøttet er skåret i terninger omgjort til salt og pepper blandet mel. Hakk løken og skjær gulrøttene i små firkanter eller ikke er for tykke skiver. Brown fett i en gryte, stek løk og gulrøtter, plukke opp potten og brun kjøttet i den. Legg løk og gulrøtter ned til kjøttet og hell suppen gjennom, så det dekker akkurat potten innholdet. La gulasj prikke under et lokk i en time, til kjøttet er svært mørt.

Kom noen dråper dress i retten, noen smaken. videre til salt.

Serveres med potetmos eller kokte poteter.

/ Bon appetitt

(Ingen Chef Hats tildelt enda)

Laster ...

Enkelt og enkel oppskrift for en hovedrett, biff med pepperrot.

• biff av indrefilet, topside eller filet
• smør
• revet pepperrot

Bank biffer lett. Stek biffene i en varm stekepanne som kan være tørre eller med fett. Stek biffene i 3 minutter. på hver side hvis de ønsket rødt interiør. 5 min. på hver side hvis de skal gjøres. Lag små baller av smør og rull dem i revet pepperrot, som deretter servert med biffer.

/ Bon appetitt

Laster ...

Mayor's koteletter i oppvaskmaskin

• 6 svinekoteletter
• 50 g smør
• 1 dl vann
• ½ kg kokte poteter
• 20g hvetemel
• 2 purre
• ¼ dl fløte elektrisitet. melk
• 50g revet ost
• salt
• pepper
• rasp

Potetene er skåret i skiver og legges i bunnen av en ildfast form. Purre skiver og dampes litt i noen av smør, mel strødde over den og bakt sammen, med grunnes med fløte eller melk og kok sakte i 10 minutter. salt og pepper lagt. Koteletter brun i resten av smøret og legg over poteter. Pannen kokt med vann helles i retten, etter som porrestuvningen fordelt på koteletter og dryss med ost og brødsmuler.

Domstolen i ovnen ved 175 grader i 1 time.

Server med grønn salat.

/ Bon appetitt

Laster ...

Den opprinnelige gamle danske oppskriften, Amager frityrkokeren.

• 750 g bacon stripete
• 1 stort hode blomkål
• 1 bunt gulrøtter
• 125 g erter
• ½ kg gode poteter
• 1 bunt persille
• ca. 2 ½ dl vann
• salt
• pepper

Kjøttet blir deretter kuttet opp i terninger som brunet. Poteter og gulrøtter skiver og påvirkes av vann og krydder lagt. Når retten har kokt i 45 min. Legg blomkål, delt i buketter og bælgede erter. Domstolen koke et annet distrikt, så sesongen og drysset med hakkede persille ved servering.

/ Bon Appetit