Laddar ... Fastlagen spricker
- 30 g jäst
- 100 g smör
- 3 dl. mjölk
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. socker
- 500 g vetemjöl
- 1-2 ägg
Jäst spröda. Mjölken värms till 35 ° och jäst udrøres här. Smält smöret och tillsätt alla ingredienser och knåda degen tills den är blank och smidig och släpper bordet och händer. Degen är täckt med en trasa och gjort uttag på en varm plats i ca. 45 minuter tills det har nått dubbelt så stor. Degen är nedslagna, knåda lätt igenom, rullas ut till en bar indelad i lämpliga bitar formas till bullar. I varje muffin skära en ganska djup kors. Den resulterande krypskytt vikas åt sidan och buktande vändas och placeras på en smord bakplåten. De ökade efter 15-20 minuter. Strutter borstad med uppvispat ägg och grädda sedan i 225 ° i ca 25 minuter.
/ Bon appetit
Laddar ... Childhood steg bröd
- 50 g smör
- 1 ½ dl. mjölk
- 50 g jäst
- 1 msk. socker
- ¼ tsk. salt
- nästan 300 g vetemjöl
- ägg till pensling
- florsocker
- Rose vattning process
Smöret smält och blandat med mjölk. Lös upp jästen i ljummen mjölk och tillsätt socker, salt och ca. 300 g vetemjöl. Degen knådas ihop och för att öka i tre fjärdedelar. Sätt degen ihop och forma den till en lång korv. Degen är penslad med ägg och grädda i 12-15 minuter. på 225 grader. Låt brödet svalna en liten stund du trycker på en glasyr ihop florsocker och rosenvatten. Glasyr träffade på bröd och skär i ca 4 5 cm breda bitar.
/ Bon appetit
