Laddar ...

Brown kakor

• 250g smör
• 125 g ljus sirap
• 250 g farinsocker
• 2 tsk. pottaska
• 1 msk. kallt vatten
• 3 tsk., Kanel
• 1 tsk. stött nejlika
• 2 tsk. blåslagen ingefära
• 1 tsk. kryddpeppar
• 50 g hackade pomeransskal
• 100 g finhackad mandel
• 500 gram mjöl (ca 8 dl.)

Fettämnet, sirap och farinsocker genomföras i en kastrull och smält på låg värme. Ta bort grytan från värmen och låt den svalna lite. Potash udrøres i kallt vatten. Kryddor blandas tillsammans med de andra fyllda till mjöl. Den afsvalede socker-fett ämne massa genomförs i samband med blandade kaliumklorid. Degen knådas ihop. Degen rullas omedelbart till långa rullar med en diameter på ca. 5 cm. Fråga rullarna kallt, gärna över natten, så de är lättare att skära.

Klipp ca. 50 tunna skivor av rullarna och sätta kakorna på en smord bakplåten. Grädda dem i 200 grader i 5-6 minuter.

/ Bon appetit