Laddar ...

Engelska biff för fyra personer

• 1 kg skært oxfilé eller Övre beaf
• salt
• peppar
• smör eller margarin
• 2-3 lök
• 1 dl. buljong
• ½ dl. grädde

Köttet skärs i fyra skivor vara minst ca. Två ½ cm tjock. Skivor fett knackade lätt med handen och gnids in med salt och peppar. Panna uppvärmd biffar ut på torr stekpanna och bryn på båda sidor. Pannan skall skaka lite fram och tillbaka på köttet måste hänga i. Tillsätt sedan smör / margarin och stek tillagad över en god värme ca. 3 min. på varje sida, lite mer eller mindre, varefter den röda vill ha dem. Bort och hålls varm. De skalade lök skuren i tunna ringar och rostade i smör ros - eventuellt. kan lägga till lite mer smör. Löken är klara, om strös med lite salt. När löken är klar, ta bort hälften av dem ur pannan, buljong och grädde hälls över resten av lök och koka under omrörning i stekpannan med tillsats av fukt. Genom att tjäna något ned biffarna på ett varmt fat, såsen med stekt lök hälls över dem och krispig lök sprids på varje biff. Servera med små, fast potatis.

/ Bon aptit

Laddar ...

Danska recept på gulash

• 600 g nötkött skært
• 30 g mjöl
• 1 ½ tsk. salt
• ½ tsk. peppar
• 1 lök
• 2 morötter
• 30 g smör el. margarin
• ca. 4 dl buljong
• kostym

Köttet skärs i tärningar förvandlas till salt och peppar blandat mjöl. Hacka löken och skiva morötterna i små fyrkanter eller inte alltför tjocka skivor. Brunt fett i en kastrull, fräs lök och morötter, plocka upp potten och bryn köttet i den. Lägg lök och morötter ner på köttet och häll buljongen genom, så det täcker bara potten innehållet. Låt gulasch pirra under ett lock i en timme, tills köttet är mycket anbud.

Kom några droppar färg i domstolen, någon smak. till följd av salt.

Serveras med potatismos eller kokt potatis.

/ Bon aptit

(Ingen Chef Hattar tilldelas ännu)

Laddar ...

Enkelt och lätt recept på en huvudrätt, biff med pepparrot.

• biff av fläskfilé, Topside eller filé
• smör
• riven pepparrot

Bank biffar lätt. Stek biffarna i en het stekpanna som kan torka med fett eller. Stek biffarna i 3 minuter. på varje sida om de ville röd inredning. 5 min. på varje sida om de ska göra. Gör små bollar av smör och rulla dem i riven pepparrot, som sedan serveras med biffar.

/ Bon aptit