Arkiv for kategorien Fedtfattig mad
Loading...Opskrift på en fedtfattig leverpostej. Nyd den gode hjemmebagte leverpostej med god samvittighed.
- 1kg svinelever
- ½ kg kyllingekød
- 2 rå kartofler
- 2 æbler
- 6 rå gulerødder
- 1 stort løg
- ½ dl olie
- 6 æg
- 150 gr mel
- 2 tsk bagepulver
- salt og peber
- 1 l skummemælk.
Fremgangsmåde
Lever og kød grønsager hakkes 2 gange i kødmaskine.
De andre ting tilsættes og røres godt sammen med skummemælk(piskeris).Postejen er ret lind. Hældes i foliebakker , ca. 12 stk. og fryses ned.
Efter optøning, bages i vandbad ca 1 time ved 200 gr. Køber aldrig leverpostej mere, den kan nydes med god samvittighed
/Bon appetit
Annette Hansen
Loading...Hvidvinskartoffelsalat til 4 personer
- ca. 1 kg kogte kartofler (helst aspargeskartofler)
- 1½ dl tør hvidvin
- saft af ½ citron
- 2 spsk. majs el. soyaolie
- 1 tsk. salt
- ¼ tsk. peber
- 2 tsk. hakket persille
Skær kartoflerne i skiver. Pisk de øvrige ingredienser sammen og hæld dem over kartoflerne. Lad salaten trække i ca. 1 times tid. Vend kartoflerne af og til.
/Bon appetit
(Ingen Kokkehuer tildelt endnu)
Loading...Bønnespiresalat
- 1 ds. bønnespirer
- 1 peberfrugt
- karse
- 2 spsk. soyaolie
- 2 tsk. vineddike
- ¼ tsk. tør sennep
- salt
- peber
Peberfrugtens farve vælges efter eget ønske, og den skæres i strimler og blandes sammen med bønnespirerne. Soyaolie, Vineddike, Sennep, Salt og Peber blandes sammen til en marinade som hældes over. Pynt lidt med at drysse karsen over.
/Bon Appetit
Loading...Blomkålssalat
- 1 mellemstort blomkål
- 100 g kalorielet mayonnaise
- 3 spsk. ymer eller creme fraiche
- ½ tsk salt
- 1 fed presset hvidløg
- 1 tsk fransk sennep
- 1½ tsk. kryddersennep
- 1 knsp. sukker
Skær blomkålen i meget små buketter. Rør saucen sammen og tilsæt blomkålsbuketterne. Salaten bør trække i ½ -1 time inden den serveres.
/Bon Appetit
Loading...Rødbeder i Krydderurteyoghurt
- ca. 900 g. Rødbeder
- 1 dl. Græsk Yoghurt (ca. 10%)
- 1 spsk. frisk citronsaft
- 5 spsk. frisk Persille
- 2 spsk. frisk Mynte
- salt
- Peber
Køb rødbederne til de er møre, hvilket vil tage ca. 30-60 minutter, afhængigt af størrelsen. Overhæld rødbederne med koldt vand, og fjern skrællen, evt. ved hjælp af en urtekniv. Skær rødbederne i terninger på ca. 1 x 1 cm. Tilsæt nu yoghurt, citronsaft og krydderurterne persille og mynte, og smag til med salt og peber. Gem lidt af krydderurterne til pynt.
/Bon Appetit
Loading...Abrikos Chokoladekage, en lækker kage med lavt fedtindhold.
- 350 g kogte kartofler
- 4 æg
- 300 g sukker
- 100 g groft hakket chokolade
- 1 ds. abrikoser
- lidt smør
Æggeblommer og sukker piskes godt sammen. Kartoflerne moses og røres i sammen med chokoladen, til massen får en jævn konsistens. Æggehviderne piskes stive og vendes i kartoffelmassen, og det hele fordeles i en stor smurt springform eller tærtefad. Vend evt. halvdelen af abrikoserne i dejen.
Kagen bages i 1 time ved 180 grader.
De afdryppede abrikoser fordeles i et mønster efter eget valg på kagen. Kagen serveres lun eller afkølet og evt. med Fromage frais rørt med vanillesukker og flormelis.
/Bon Appetit
Loading...Appelsin-sellerisalat
- 3 søde appelsiner
- 1 lille rodselleri, ca. 500 g
- 1 citron
- vand
- salt
- ca. 25 g grofthakkede valnøddekærner
Marinade:
- 1 appelsin
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. sennepspulver
- salt
- peber
Appelsinerne pilles så ingen hvide hinder hænger ved kødet. Appelsinerne skæres i terninger. Sellerien skrælles og skæres i strimler eller rives groft. Sellerien koges op i letsaltet vand tilsat lidt citronsaft, og hældes op til afdrypning i en sigte. Appelsin, selleri og valnødder blandes i en skål. Marinaden blandes og hældes over. Lad salaten trække i et par timer inden den serveres.
/Bon Appetit
Loading...Banankage stort set uden fedt
- 4 bananer
- 2 1/2 dl sukker
- 2 tsk. bagepulver
- 3 tsk. vaniliesukker
- 2 tsk. kanel
- 2 tsk. kardemomme
- 100 g valnødder
- 150 g rosiner
- 3 dl hvedemel
- vand efter behov (se fremgangsmåde)
Bananerne moses godt og grundigt. Tilsæt så de øvrige ingredienser, og til sidst tilsættes vand, således at massen hverken er for tynd eller for tyk. Massen skal være drøj. Massen fyldes i en form af passende størrelse, beklædt med bagepapir i stedet for fedtstof. Kagen bages i 40 – 50 min. i en forvarmet ovn på 220 grader. Bagetiden kan variere lidt afhængigt af hvilken form der anvendes.
/Bon Appetit